猪油这东西，香归香，但存不好就容易坏。存放时间长短，全看你怎么放。环境温度、密封好坏，都会影响猪油能放多久。咱们先从最简单的常温说起。家里没冰箱，或者夏天热得像蒸笼，猪油放桌上能撑多久？一般来说，气温8℃以上，猪油能放1到6个月。夏天太热，最好1个月内吃完，不然容易坏。秋冬凉快点，6个月没问题。
要是猪油炸得多，一时半会儿吃不完，咋办？放冰箱冷藏最靠谱！冷藏室温度在1℃到8℃，把猪油装进密封罐，妥妥放6个月到1年。每次舀一点炒菜，香味不减，方便又省心。想存更久？冷冻！密封好丢进冷冻室，猪油能放1到2年。方法得当，甚至5年都没啥问题。听说过没？英国有个老人存了64年的猪油，检测后竟然还能吃！当然，咱们没必要存那么久，新鲜的最香。
存猪油有啥小窍门？第一，炸好后加点白糖或食盐，搅拌均匀再密封，能多放几个月。第二，容器得干净，不能有水，不然猪油容易坏。第三，装满容器，别留空隙，空气跑进去会加速变质。这些小招儿，简单好用，家里老人肯定也用过。
猪油坏没坏，怎么看？闻一闻！坏了的猪油有股麻苦味儿，叫“哈喇味”。再看看颜色，正常猪油白花花的，变质后会发黄，甚至变灰黑。闻着不对、看着不白，赶紧扔，别舍不得。吃了坏猪油，对身体不好，健康第一。
你家炸猪油吗？是不是也有一堆存猪油的独家秘方？其实，存猪油跟过日子一样，细心点，啥都能保鲜。冷藏、冷冻、密封，这些方法不只管猪油，腌菜、存肉也能用上。生活里这些小智慧，哪家哪户没点自己的门道？
再说回猪油，存得久不代表非得放几年。新鲜猪油炒菜，香味最正。尤其冬天，一碗热乎乎的猪油拌饭，搁点酱油，简单到不行，却能吃得满嘴香。谁吃过谁知道，那感觉就像小时候放学回家，推开门闻到饭香。
你是不是也想试试炸猪油？或者已经炸好了，在琢磨咋存？别急，照着上面说的做，保准你的猪油又香又耐放。厨房里这点小事，做好了就是对家人的爱。你家有啥存猪油的妙招？欢迎分享，咱们一起把这老手艺传下去！
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